ﻫﻨﺎﻙ ﺃﻛﺜﺮ ﻣﻦ 750 ﻣﻠﻴﻮﻥ ﺷﺠﺮﺓ ﺯﻳﺘﻮﻥ ﻭﺗﺰﺭﻉ ﻓﻲ ﺟﻤﻴﻊ ﺃﻧﺤﺎﺀ ﺍﻟﻌﺎﻟﻢ، 95 ٪ ﻣﻨﻬﺎ ﻓﻲ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺍﻟﺒﺤﺮ ﺍﻷﺑﻴﺾ ﺍﻟﻤﺘﻮﺳﻂ. ﺃﻛﺜﺮ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻲ ﻳﺄﺗﻲ ﻣﻦ ﺟﻨﻮﺏ ﺃﻭﺭﻭﺑﺎ ﻭﺍﻟﻤﻐﺮﺏ ﺍﻟﻌﺮﺑﻲ ﻭﺍﻟﻤﺸﺮﻕ ﺍﻟﻌﺮﺑﻲ.ﻳﻮﺟﺪ ﻓﻲ ﺇﺳﺒﺎﻧﻴﺎ ﻭﺣﺪﻫﺎ ﺃﻛﺜﺮ ﻣﻦ 215 ﻣﻠﻴﻮﻥ ﺷﺠﺮﺓ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺎﺣﺔ ﻗﺪﺭﻫﺎ 2 ﻣﻠﻴﻮﻥ ﻫﻜﺘﺎﺭ ﺃﻱ ﻣﺎﻳﻌﺎﺩﻝ 27% ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺴﺎﺣﺔ ﺍﻟﻤﺰﺭﻭﻋﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺎﻟﻢ.ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻲ ﻓﻲ ﻋﺎﻡ 2002 ﻛﺎﻥ 2،6 ﻣﻠﻴﻮﻥ ﻃﻦ ﻣﺘﺮﻱ، ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺃﺳﻬﻤﺖ ﺇﺳﺒﺎﻧﻴﺎ ﺑﻨﺴﺒﺔ 40 ٪ ﺇﻟﻰ 45 ٪.ﺗﻠﻴﻬﺎ ﺗﻮﻧﺲ ﺑﻨﺴﺒﺔ 7%. ﺗﺮﻛﻴﺎ ﻓﻲ ﻋﺎﻡ 2006 ﺃﻧﺘﺠﺖ ﻧﺤﻮ 5 ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺎﺋﺔ ﻣﻦ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻲ ﻧﺴﺒﺔ ﻣﻤﺎﺛﻠﺔ ﻟﻤﻘﺎﻃﻌﺔ ﺧﺎﻳﻦ ﺍﻹﺳﺒﺎﻧﻴﺔ ﻭﺣﺪﻫﺎ، 93 ٪ ﻣﻦ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ ﺍﻷﻭﺭﻭﺑﻲ ﻳﺄﺗﻲ ﻣﻦ ﺇﺳﺒﺎﻧﻴﺎ ﻭﺇﻳﻄﺎﻟﻴﺎ ﻭﺍﻟﻴﻮﻧﺎﻥ ﻭﺍﻷﺭﺩﻥﻭﺳﻮﺭﻳﺎ ﻭﺗﺮﻛﻴﺎ.[1]
ﺍﻻﺳﺘﻬﻼﻙ ﺍﻟﻌﺎﻟﻤﻲﻋﺪﻝ
ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺍﻟﻴﻮﻧﺎﻥ ﺣﺘﻰ ﺍﻵﻥ ﻛﺄﻛﺒﺮ ﺑﻠﺪ ﻓﻲ ﻧﺼﻴﺐ ﺍﺳﺘﻬﻼﻙ ﺍﻟﻔﺮﺩ ﻣﻦ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻓﻲ ﺟﻤﻴﻊ ﺃﻧﺤﺎﺀ ﺍﻟﻌﺎﻟﻢ ﺑﺄﻛﺜﺮ ﻣﻦ 26 ﻟﻴﺘﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﻨﺔ؛ ﻭﺇﺳﺒﺎﻧﻴﺎ ﻭﺇﻳﻄﺎﻟﻴﺎ ﺣﻮﺍﻟﻲ 14 ﻟﻴﺘﺮ؛ ﺗﻮﻧﺲ، ﻭﺍﻷﺭﺩﻥ ﻭﺳﻮﺭﻳﺎﻭﺍﻟﺒﺮﺗﻐﺎﻝ ﺣﻮﺍﻟﻲ 8 ﻟﻴﺘﺮ ﻓﻲ ﺃﻭﺭﻭﺑﺎ ﺍﻟﺸﻤﺎﻟﻴﺔ ﻭﺃﻣﺮﻳﻜﺎ ﺍﻟﺸﻤﺎﻟﻴﺔﻳﺴﺘﻬﻠﻚ ﺃﻗﻞ ﺑﻜﺜﻴﺮ، ﺣﻮﺍﻟﻲ 0،7 ﻟﺘﺮ.
ﺍﻟﺘﻨﻈﻴﻢﻋﺪﻝ
ﺍﻟﻤﺠﻠﺲ ﺍﻟﺪﻭﻟﻲ ﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻫﻲ ﻣﻨﻈﻤﺔ ﺣﻜﻮﻣﻴﻪ ﺩﻭﻟﻴﺔ ﻣﻘﺮﻫﺎ ﻓﻲ ﻣﺪﺭﻳﺪ ﺑﺈﺳﺒﺎﻧﻴﺎ، ﺗﻀﻢ 23 ﺩﻭﻟﺔ ﻛﺄﻋﻀﺎﺀ، ﻭﻫﻲ ﺗﺸﺠﻊ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻓﻲ ﺟﻤﻴﻊ ﺃﻧﺤﺎﺀ ﺍﻟﻌﺎﻟﻢ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺗﺘﺒﻊ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ، ﻭﺗﺤﺪﻳﺪ ﻣﻌﺎﻳﻴﺮ ﺍﻟﺠﻮﺩﺓ، ﻭﺭﺻﺪ ﻣﻦ ﺻﺤﺘﻬﺎ. ﺃﻛﺜﺮ ﻣﻦ 85 ٪ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺎﻟﻢ ﻫﻲ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺰﺭﻉ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻭﻝ ﺍﻷﻋﻀﺎﺀ ﺑﺎﻟﻤﺠﻠﺲ ﺍﻟﺪﻭﻟﻲ ﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ، ﻭﺍﻟﻮﻻﻳﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺤﺪﺓ ﻟﻴﺴﺖ ﻋﻀﻮﺍ ﺑﺎﻟﻤﺠﻠﺲ.
ﻓﻮﺍﺋﺪ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥﻋﺪﻝ
ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺷﺠﺮﺓ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻣﺼﺪﺭ ﻏﺬﺍﺀ ﻃﻴﺐ ﻭﻣﻘﺎﻭﻣﺔ ﻷﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﺎﺕ، ﻭﻋﺼﻴﺮ ﺃﻭﺭﺍﻕ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﺃﻭ ﺧﻼﺻﺘﻬﺎ ﺃﻭ ﻣﺴﺤﻮﻗﻬﺎ ﻳﻌﺘﺒﺮﺍﻥ ﻣﻀﺎﺩﺍ ﺣﻴﻮﻳﺎ ﻭﻣﻀﺎﺩﺍ ﻟﻠﻔﻴﺮﻭﺳﺎﺕ ﻗﻮﻳﺎ ﻛﻤﺎ ﺃﻧﻬﺎ ﻣﻘﻮﻳﺔ ﻟﺠﻬﺎﺯ ﺍﻟﻤﻨﺎﻋﺔ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺤﻤﻲ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﻭﺍﻟﻌﺪﻭﻯ ﻭﺗﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﺃﻋﺮﺍﺽ ﻓﻴﺮﻭﺳﺎﺕ ﺍﻟﺒﺮﺩ ﻭﺍﻟﺠﺪﺭﻱ ﻭﺍﻟﻬﺮﺑﺲ. ﺍﻷﻭﺭﺍﻕ ﺑﻬﺎ ﻣﺎﺩﺓ (ﺣﺎﻣﺾ ﺩﻫﻨﻲ ﻏﻴﺮ ﻣﺸﺒﻊ) ﻣﻀﺎﺩﺓ ﻗﻮﻳﺔ ﻟﻠﺠﺮﺍﺛﻴﻢ ﻛﺎﻟﻔﻴﺮﻭﺳﺎﺕ ﻭﺍﻟﻄﻔﻴﻠﻴﺎﺕ ﻭﺑﻜﺘﺮﻳﺎ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﻭﺍﻷﻭﺍﻟﻲ ﺣﻴﺚ ﺗﻤﻨﻊ ﻧﻤﻮﻫﺎ ﻛﺬﻟﻚ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻳﻌﺘﺒﺮ ﻣﻠﻲﺀ ﺑﻌﻨﺎﺻﺮ ﺣﺪﻳﺪﻳﺔ ﺍﻟﻤﻘﻮﻳﺔ ﻟﻠﺠﺴﺪ.ﻳﻌﺘﺒﺮ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﺍﻟﻤﺤﻀﺮ ﻣﻦ ﺛﻤﺎﺭ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﺑﺎﻟﻌﺼﺮ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺒﺎﺭﺩ (ﻳﻄﻠﻖ ﻋﻠﻴﻪ ﺯﻳﺖ ﻋﺬﺭﻱ) ﺃﻭ ﺑﺎﻟﻤﺬﻳﺒﺎﺕ، ﻭﻳﻌﺎﻟﺞ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﻤﺘﻜﺮﺭﺓ ﻭﻣﺸﺎﻛﻞ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﺍﻟﻬﻀﻤﻲ ﻭﻣﻠﻴﻦ ﺧﻔﻴﻒ، ﻭﻳﻌﺎﻟﺞ ﺗﻮﺭﻡ ﺍﻟﻌﻘﺪ ﺍﻟﻠﻴﻤﻔﺎﻭﻳﺔ ﻭﺍﻟﻮﻫﻦ ﻭﺗﻮﺭﻡ ﺍﻟﻤﻔﺎﺻﻞ ﻭﺁﻻﻣﻬﺎ ﻭﻗﻠﺔ ﺍﻟﺸﻬﻴﺔ ﻭﺍﻟﺠﻴﻮﺏ ﺍﻷﻧﻔﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﻔﺨﺔ ﻭﻣﺸﺎﻛﻞ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﺍﻟﺘﻨﻔﺴﻲ ﻭﻻﺳﻴﻤﺎ ﺍﻟﺮﺑﻮ ﻭﻗﺮﺡ ﺍﻟﺠﻠﺪ ﻭﺍﻟﻬﺮﺵ ﻭﺍﻟﻘﻠﻖ ﻭﻣﺸﺎﻛﻞ ﺍﻟﻌﺪﻭﻱ ﻭﻭﻫﻦ ﺍﻟﻌﻀﻼﺕ، ﻭﻛﺎﻥ ﻳﺴﺘﺨﺪﻣﻬﺎ ﺍﻹﻏﺮﻳﻖ ﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﺠﺮﻭﺡ ﻭﺍﻟﺘﺌﺎﻣﻬﺎ، ﻭﻫﻮ ﻣﻀﺎﺩ ﻟﻠﺒﻜﺘﺮﻳﺎﻭﺍﻟﻔﻄﺮﻳﺎﺕ ﻭﺍﻟﻄﻔﻴﻠﻴﺎﺕ ﻭﺍﻟﻔﻴﺮﻭﺳﺎﺕ ﻭﺗﻔﻴﺪ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻮﺍﺳﻴﺮ ﻭﻣﺪﺭﺓ ﺧﻔﻴﻔﺔ ﻟﻠﺒﻮﻝ، ﻟﻬﺬﺍ ﻛﺎﻧﻮﺍ ﻳﺘﻨﺎﻭﻟﻮﻧﻬﺎ ﻟﻌﻼﺝ ﺍﻟﻨﻘﺮﺱ ﻭﺗﺨﻔﻴﺾ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻭﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ ﻭﺗﻘﻮﻳﺔ ﺟﻬﺎﺯ ﺍﻟﻤﻨﺎﻋﺔ ﻭﻟﻬﺬﺍ ﻳﻔﻴﺪ ﻓﻲ ﻋﻼﺝ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻔﻴﺮﻭﺳﻴﺔ ﻭﻣﺮﺽ ﺍﻟﺬﺋﺒﺔ ﻭﺍﻻﻟﺘﻬﺎﺏ ﺍﻟﻜﺒﺪﻱ ﻭﺍﻹﻳﺪﺯﻭﻣﺸﺎﻛﻞ ﺍﻟﻤﻮﺛﺔ ﻭﺍﻟﺼﺪﻓﻴﺔ ﻭﻋﺪﻭﻯ ﺍﻟﻤﺜﺎﻧﺔ ﻭﺗﺤﻀﺮ ﺧﻼﺻﺔ ﻟﻬﺬﺍ ﺍﻟﻐﺮﺽ.ﻭ ﻳﻤﺘﺎﺯ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻋﻦ ﻏﻴﺮﻩ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﻴَﺔ ﻭﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻴَﺔ ﺑﺄﻧَﻪ ﺳﻬﻞ ﺍﻟﻬﻀﻢ، ﺇﺫ ﺗﺤﺘﺎﺝ ﺑﺎﻗﻲ ﺍﻟﺰﻳﻮﺕ ﻭﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ﺇﻟﻰ ﻋﺪَﺓ ﻋﻤﻠﻴَﺎﺕ ﻫﻀﻤﻴَﺔ ﻗﺒﻞ ﺃﻥ ﻳﺴﺘﻄﻴﻊ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﺍﻣﺘﺼﺎﺻﻬﺎ، ﻷﻥ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺤﺘﻮﻳﻬﺎ ﺃﺷﺒﻪ ﺑﺎﻟﺪﻫﻮﻥ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩﺓ ﻓﻲ ﺣﻠﻴﺐ ﺍﻷﻡ، ﺃﻱ ﺃﻧَﻪ ﺳﻬﻞ ﺍﻻﻣﺘﺼﺎﺹ, ﻭﻫﺬﺍ ﻣﺎﻳﺠﻌﻠﻪ ﻏﺬﺍﺀً ﻣﻔﻴﺪﺍً ﻟﻸﻃﻔﺎﻝ، ﻓﻬﻮ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻛﻤﻴَﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ (ﺩ) ﺍﻟﻀﺮﻭﺭﻱ ﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﺍﻷﻃﻔﺎﻝ ﻣﻦ ﻣﺮﺽ ﺍﻟﻜﺴﺎﺡ، ﻷﻧﻪ ﻳﺜﺒَﺖ ﺍﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﻈﺎﻡ ﻭﻳﻘﻮﻳَﻬﺎ، ﻛﻤﺎ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻋﻠﻰ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻬﻤَﺔ ﺗﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ ﺗﻘﻮﻳﺔ ﺍﻷﻋﺼﺎﺏ، ﻭﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻀﺎﺩَﺓ ﻟﻸﻛﺴﺪﺓ ﻭﻫﻲ ﺫﺍﺕ ﻓﻮﺍﺋﺪ ﻋﻈﻴﻤﺔ، ﺇﺫ ﺗﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ ﺗﺤﻄﻴﻢ ﺍﻟﺠﺰﻳﺌﺎﺕ ﺍﻟﻀﺎﺭﺓ ﺍﻟﻤﺘﺮﺍﻛﻤﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻢ، ﻣﻤﺎ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻛﺒﺎﺭ ﺍﻟﺴﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ ﻋﻠﻰ ﺻﺤﺘﻬﻢ
الرئيسية 
